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Receitas
Massada de Garoupa

Peixe

Massada de Garoupa

Name: Massada de Garoupa
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 3 c. sopa de azeite; 500 g de miolo de camarão; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 lata de tomate em pedaços (390 g); Hortelã q.b.; 50 ml de vinho branco; Caldo de peixe q.b.; 300 g de massa cotovelos; 500 g de garoupa em cubos; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.

45 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

A massada de garoupa é um prato cheio de sabor e tradição, com um caldo rico e envolvente que realça a textura delicada do peixe, perfeito para uma refeição reconfortante e para partilhar.

Se é fã de receitas com massa, veja a nossa receita de massada de pescada ou massada de lulas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 c. sopa de azeite
500 g de miolo de camarão
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 lata de tomate em pedaços (390 g)
Hortelã q.b.
50 ml de vinho branco
Caldo de peixe q.b.
300 g de massa cotovelos
500 g de garoupa em cubos
1 c. café de sal
Pimenta q.b.

1.

Num tacho, aqueça uma colher de sopa de azeite e salteie o miolo de camarão. Retire do lume e reserve.
2.

No mesmo tacho, adicione o restante azeite e junte a cebola e os dentes de alho picados, deixando refogar até ficarem macios.
3.

Adicione as cascas de camarão ao tacho e deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos.
4.

Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
5.

Junte caldo de peixe suficiente para obter um caldo abundante e deixe ferver.
6.

Acrescente a massa cotovelos e deixe cozer por cerca de 10 minutos.
7.

Junte a garoupa em cubos, tempere com sal e pimenta, adicione os camarões salteados e envolva. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
8.

Retire do lume e sirva a massada de garoupa decorada com hortelã.