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Peixe

Lulas com espinafres e vinagrete de coentros

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita de aroma e paladar inconfundíveis.

Ingredientes

  • 4 lulas médias limpas (750g)
  • 1 c. de sopa de azeite
  • sal q.b
  • pimenta fresca q.b
  • folhas de espinafre bebé q.b
  • Para o vinagre de coentros:
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 c. de sopa de óleo de sésamo
  • 1 limão (sumo)
  • 2 c. de sopa de molho de soja
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • 2 c. de sopa de coentros frescos picados

Preparação

  • 1.

    Preparação do vinagrete: Misture todos os ingredientes à exceção dos coentros e refrigere. Antes de servir junte os coentros.

  • 2.

    Preparação das lulas: Corte as lulas ao meio e separe os tentáculos. Pincele-as com azeite, sal e pimenta.

  • 3.

    Numa frigideira bem quente adicione as lulas cozinhando durante 2 minutos. Coloque as lulas numa saladeira e adicione o vinagrete e os espinafres. Envolva e sirva.