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Ver tudo em animaisEste Lombo de Porco Enrolado com Massa Folhada é uma boa receita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 lombinho
- 1 cebola picada
- 350 g cogumelos picados
- 2 c. sopa manteiga
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. sopa farinha de trigo peneirada
- 100 ml leite
- Noz moscada q.b.
- 1 massa folhada retangular
- Gema de ovo batida
- Espinafres frescos q.b.
- Pimenta rosa q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Tempere a carne com sal e pimenta e aloire o lombo de porco em azeite bem quente. Reserve.
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2.
Aloire a cebola picada na manteiga e junte os cogumelos picados e sem os pés. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer até evaporar a água.
-
3.
Faça o molho branco: refogue a farinha com a manteiga e acrescente o leite; mexa bem, em lume brando, até obter um creme espesso e de seguida emulsione com a varinha mágica para desfazer eventuais grumos. Junte os cogumelos ao molho e bata com a varinha até obter um creme.
-
4.
Estenda a massa folhada, barre-a com o creme de cogumelos e coloque em cima o lombo de porco. Enrole e feche bem a massa, pincelando-a depois com gema de ovo.
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5.
Leve ao forno a 200 ºC até que fique bem dourada.
-
6.
Sirva o lombinho com massa folhada e acompanhe com espinafres frescos.
