Linguini com berbigão e bacon

Name: Linguini com berbigão e bacon
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de berbigões; 1 embalagem de linguíni (massa); 1 cebola; 4 dentes de alho; 1 pimento vermelho; 200 g de bacon; 1 molho de coentros; Azeite q.b.; Vinho branco q.b.; Sal, q.b.; Queijo parmesão q.b.; Pimenta, q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este linguini com berbigão e bacon é delicioso. Uma refeição rápida e prática para um almoço ou jantar. Saiba tudo o que precisa para fazer esta receita.

1 kg de berbigões
1 embalagem de linguíni (massa)
1 cebola
4 dentes de alho
1 pimento vermelho
200 g de bacon
1 molho de coentros
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal, q.b.
Queijo parmesão q.b.
Pimenta, q.b.

1.

Ponha os berbigões de molho, mudando a água regularmente para largarem a areia.
2.

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
3.

Pique a cebola, os dentes de alho, o pimento, o bacon e os coentros.
4.

Frite o bacon numa frigideira antiaderente até ficar dourado. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite que juntou previamente à gordura de fritar o bacon. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o pimento e deixe-o cozinhar em lume brando.
5.

Acrescente os berbigões, envolva bem e refresque com vinho branco. Quando os berbigões
estiverem abertos, junte a massa escorrida e os coentros. Envolva bem e tempere com sal e pimenta.
6.

Sirva de imediato com um pouco de queijo parmesão acabado de ralar.