Lasanha vegetariana

Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 embalagem de espinafres
• 1 lata de alcachofras
• 2 beringelas
• 2 latas de tomate aos cubos
• sal e pimenta q.b.
• manjericão q.b.
• 2 curgetes
• 500 ml de molho branco
• 1 embalagem de massa de lasanha
• 4 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas
• queijo mozarela ralado q.b.
• queijo parmesão ralado q.b.