Hambúrgueres de bacalhau com maionese picante

Name: Hambúrgueres de bacalhau com maionese picante
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de bacalhau demolhado e ultracongelado; azeite q.b.; vinagre q.b.; 1 cebola; 4 pães de hambúrguer de sementes; ⅓ chávena de pão ralado com ervas; alho em pó q.b.; ¼ chávena de maionese; 1 c. sopa de piripíri moído; 1 c. sopa de açúcar; 1 tomate de rama; rúcula q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma receita de hambúrgueres com sabor típico português.

800 g de bacalhau demolhado e ultracongelado
azeite q.b.
vinagre q.b.
1 cebola
4 pães de hambúrguer de sementes
⅓ chávena de pão ralado com ervas
alho em pó q.b.
¼ chávena de maionese
1 c. sopa de piripíri moído
1 c. sopa de açúcar
1 tomate de rama
rúcula q.b.

1.

Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro e regue-os com um fio de azeite e outro de vinagre.
2.

Leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até o bacalhau estar cozinhado.
3.

Desfaça depois o bacalhau em pedaços bem pequenos.
4.

Refogue a cebola cortada em meias-luas finas num fio de azeite. Quando estiver bem tenra, baixe o lume e adicione o açúcar.
5.

Deixe cozinhar mais um pouco até caramelizar ligeiramente. Retire e reserve.
6.

Junte o pão ralado ao bacalhau, tempere com alho em pó, envolva bem e forme 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro.
7.

Numa taça, misture a maionese com o piripíri.
8.

Monte os hambúrgueres, alternando nos pães os hambúrgueres de bacalhau com a cebola caramelizada, a maionese picante, rodelas de tomate e rúcula.