Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
25 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Uma receita original, numa combinação simples e apetitosa.
André Lopes
Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
Ingredientes
500 gr de carne de porco picada
1 ramo de coentros
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
azeite q.b.
1 colher de sopa de pão ralado
1 colher de chá de alecrim picado
3 colheres de sopa de mozzarella ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de gengibre fresco
1 embalagem de couve galega
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200º
Numa tigela misturar a carne picada, o alecrim, o gengibre, o queijo ralado e metade do alho picado.
Envolver bem e moldar os 4 hambúrgueres incorporando em cada um o pão ralado. Dispor num tabuleiro forrado a papel vegetal, temperar com sal e pimenta e levar ao forno durante 20 minutos.
Enquanto os hambúrgueres cozinham no forno, colocar numa frigideira a manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, um dente de alho picado e juntar a couve com um pouco de coentros picados e deixar saltear. No final temperar com um pouco de sal e pimenta.
