Hamburger de Porco com Couve Salteada

Name: Hamburger de Porco com Couve Salteada
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 500 gr de carne de porco picada; 1 ramo de coentros; 1 cebola pequena; 2 dentes de alhos; azeite q.b.; 1 colher de sopa de pão ralado; 1 colher de chá de alecrim picado; 3 colheres de sopa de mozzarella ralado; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de chá de gengibre fresco; 1 embalagem de couve galega; sal q.b.; pimenta q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita original, numa combinação simples e apetitosa.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

500 gr de carne de porco picada
1 ramo de coentros
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
azeite q.b.
1 colher de sopa de pão ralado
1 colher de chá de alecrim picado
3 colheres de sopa de mozzarella ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de gengibre fresco
1 embalagem de couve galega
sal q.b.
pimenta q.b.

1.

Pré-aquecer o forno a 200º
2.

Numa tigela misturar a carne picada, o alecrim, o gengibre, o queijo ralado e metade do alho picado.
3.

Envolver bem e moldar os 4 hambúrgueres incorporando em cada um o pão ralado. Dispor num tabuleiro forrado a papel vegetal, temperar com sal e pimenta e levar ao forno durante 20 minutos.
4.

Enquanto os hambúrgueres cozinham no forno, colocar numa frigideira a manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, um dente de alho picado e juntar a couve com um pouco de coentros picados e deixar saltear. No final temperar com um pouco de sal e pimenta.
5.

Servir os hambúrgueres com a couve salteada.