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Receitas
Gnocchis

Vegetariano

Gnocchis

Name: Gnocchis
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 400 g de batatas cozidas; 1 c. café de sal; 1 gema de ovo; 100 a 130 g de farinha de trigo (juntar pouco a pouco); 1 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho laminados; 1 lata de tomate pelado; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 c. chá de orégãos; 2 mãos cheias de espinafres frescos; Queijo parmesão ralado q.b.; Manjericão fresco q.b.

50 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Gnocchis

Lista

Plano

Leves, fofos e irresistíveis — os gnocchis são a escolha perfeita para quem adora pratos de conforto com um toque italiano.

Experimente também o Gnocchi de Batata-Doce ou Linguini com Tomate Seco e Cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

400 g de batatas cozidas
1 c. café de sal
1 gema de ovo
100 a 130 g de farinha de trigo (juntar pouco a pouco)
1 c. sopa de azeite
2 dentes de alho laminados
1 lata de tomate pelado
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. chá de orégãos
2 mãos cheias de espinafres frescos
Queijo parmesão ralado q.b.
Manjericão fresco q.b.

1.

Coza primeiro as batatas.
2.

Esmague com um esmagador ou um passe-vite até obter uma consistência de puré.
3.

Disponha o puré de batata na bancada e junte o sal, a gema de ovo e vá adicionando pouco a pouco a farinha. Amasse bem com as mãos até obter uma massa macia.
4.

Divida a massa em porções idênticas, faça rolinhos com 2 cm de espessura e corte em pedacinhos de 2 cm. Com a ajuda de um garfo, passe os gnocchis pelo garfo para marcar as ranhuras. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha.
5.

Coza os gnocchis em água quente em pequenas quantidades. Quando começarem a subir à superfície estão prontos. Retire com uma escumadeira e reserve.
6.

Numa frigideira refogue os alhos em azeite, junte o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e orégãos e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos para ficar mais espesso.
7.

Junte os espinafres e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos até os espinafres murcharem.
8.

Acrescente os gnocchis e envolva bem.
9.

Envolva bem e decore com parmesão ralado e manjericão.