Frango fricassé

Name: Frango fricassé
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500g pernas de frango; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; Azeite, q.b.; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 c.sopa farinha de trigo; 150ml vinho branco; 400ml caldo de galinha; 4 gemas; Sumo de 1 limão; Salsa picada, q.b.

55 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Prepare a receita de Frango fricassé, uma receita simples e cremosa que agrada a todos.

500g pernas de frango
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
Azeite, q.b.
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 c.sopa farinha de trigo
150ml vinho branco
400ml caldo de galinha
4 gemas
Sumo de 1 limão
Salsa picada, q.b.

1.

Tempere as pernas de frango com sal e pimenta, envolva bem e reserve.
2.

Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar.
3.

Assim que a cebola estiver translúcida junte as pernas de frango e deixe fritar de ambos os lados.
4.

Adicione a farinha e o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos para engrossar.
5.

Ao fim deste tempo junte o caldo de galinha, envolva bem e deixe cozinhar por 30 minutos.
6.

Retire do lume. Numa taça com 4 gemas, junte o sumo de 1 limão e misture bem. Verta esta mistura para o tacho e misture bem.
7.

Leve o tacho de novo ao lume e deixe ferver por 3 minutos antes de retirar do lume.
8.

Sirva o frango fricassé polvilhando com salsa picada.