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Carne

Chilli de Frango

50 min

4 pessoas

Médio

Económico

Saboreie com calma este chilli de frango...

Low Cost

Continente Magazine

Ingredientes

250 g de feijão encarnado demolhado de véspera
100 g de presunto
5 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
170 g de cebola picada
800 g de peito de frango
5 tomates sem peles nem grainhas picados
1 malagueta picada
1 folha de louro
5 g de cominhos
20 g de azeitonas pretas sem caroço
Flor de sal e pimenta q.b.
Salsa q.b.

Preparação

Coza o feijão juntamente com o presunto e 2 dentes de alho esmagados. Retire, corte o presunto em pedaços e reserve.

Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os restantes alhos picados e deixe alourar.

Junte o peito de frango cortado em cubos de 1,5cm aproximadamente. Frite ligeiramente e tempere de sal e pimenta.

Adicione a polpa de tomate, os tomates, a malagueta, a folha de louro e os cominhos e mantenha em lume brando durante 20 minutos ou até adquirir uma boa consistência.

10 minutos antes de servir, junte o feijão, o presunto e as azeitonas, reservando algumas para ornamentar. Retifique os temperos e sirva, ornamentando com azeitonas e salsa.