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Receitas
Arroz Carreteiro

Carne

Arroz Carreteiro

Name: Arroz Carreteiro
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 1 c. café de sal; 120 g de carne seca em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; Pimenta q.b.; 180 g de arroz; Salsa picada q.b.; Cebolinha picada q.b.

35 min | Prep: 15 min

4 porções

Económico

O arroz carreteiro é um prato rústico e saboroso, preparado com arroz bem envolvido em carnes e temperos, resultando numa refeição reconfortante e cheia de carácter.

Conheça também a nossa receita de vaca atolada ou de bife à parmegiana.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 c. café de sal
120 g de carne seca em cubos
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Pimenta q.b.
180 g de arroz
Salsa picada q.b.
Cebolinha picada q.b.

1.

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida.
2.

Acrescente o tomate picado e o sal. Mexa e deixe refogar durante cerca de 2 minutos.
3.

Junte a carne seca em cubos, o alho picado, a folha de louro e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, para ganhar sabor.
4.

Adicione o arroz e envolva bem. Cubra com água a ferver, mexa e deixe cozer durante 10 a 15 minutos, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida.
5.

Retire do lume e finalize com salsa e cebolinha picadas.
6.

Envolva delicadamente e sirva o arroz carreteiro, polvilhado com salsa.