Frango à Marroquina

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita leve e deliciosa, de fácil preparação, para quem quer viajar pelos exóticos sabores e aromas marroquinos!

1.

Corte os peitos do frango em tiras finas ou cubos.
2.

Picar finamente a cebola e fazer um refogado no azeite previamente aquecido numa frigideira alta.
3.

Acrescentar o alho picado e de seguida o frango mexendo sempre até este ficar esbranquiçado e dourado.
4.

Baixar o lume e juntar os cominhos. Mexer cerca de dois minutos e adicionar a courgette cortada em meias-luas.
5.

Mexer bem e adicionar o tomate pelado, bem como o líquido da lata, e o caldo de legumes. Deixe ferver uns cinco minutos mexendo ocasionalmente.
6.

Entretanto prepare o couscous: coloque 200 ml de água num tacho junto com uma colher de sopa de manteiga e meio caldo de galinha. Aguarde até que ferva.
7.

Tempere com ervas aromáticas e adicione couscous mexendo sempre até não ver mais água no tacho. Desligue o lume e tape o tacho aguardando cerca de cinco minutos.
8.

Retire o couscous para um recipiente grande e adicione um pouco de gordura (manteiga ou azeite) misturando tudo com um garfo de modo a separar os grãos.
9.

Junte as ervilhas tortas e o grão-de-bico à mistura do frango. Deixe apurar uns cinco minutos mexendo ocasionalmente.
10.

Deite o couscous e a mistura do frango nos pratos servindo de imediato. Se gostar pode polvilhar com coentros picados. Bom apetite!