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Carne

Fiambre com laranja

Name: Fiambre com laranja
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fiambre da perna extra inteiro; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 3 laranjas; 1 chávena de sumo de laranja; 2 paus de canela; 4 estrelas de anis; 300 g de açúcar mascavado; 140 g de mel

120 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma receita interessante e apetitosa.

Continente Magazine

Ingredientes

1 fiambre da perna extra inteiro
sal e pimenta q.b.
3 laranjas
1 chávena de sumo de laranja
2 paus de canela
4 estrelas de anis
300 g de açúcar mascavado
140 g de mel

Preparação

Com uma faca, faça uns golpes na parte de cima do fiambre. Tempere-o com sal e pimenta e cubra-o com as laranjas cortadas em fatias finas e sem casca.

Num tacho pequeno, coloque o sumo de laranja, os paus de canela, as estrelas de anis, o açúcar mascavado e o mel. Deixe ferver ligeiramente, mexendo sempre com uma colher. A mistura vai começar a engrossar e a formar uma calda suave, mas consistente.

Disponha o fiambre num tabuleiro e regue-o com a calda. Leve-o ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 2 horas, coberto com folha de alumínio. Vá regando de vez em quando com a calda. Nos últimos minutos, retire a folha de alumínio e ligue o grill.

Com uma faca, faça uns golpes na parte de cima do fiambre. Tempere-o com sal e pimenta e cubra-o com as laranjas cortadas em fatias finas e sem casca.