Espetada de Lulas com Bacon

Name: Espetada de Lulas com Bacon
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 800g de lulas congeladas; 100g de bacon; 100g de cebola; 50g de limão; 30g de manteiga; 200g de arroz carolino; pedaços de lulas; 3 cl de azeite; 50g de cebola; 4 cl de vinho tinto; 150g de cenouras; Sal; Pimenta; Pimentos q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um prato saudável e prático, ideal para os dias de Verão depois da praia.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

800g de lulas congeladas
100g de bacon
100g de cebola
50g de limão
30g de manteiga
200g de arroz carolino
pedaços de lulas
3 cl de azeite
50g de cebola
4 cl de vinho tinto
150g de cenouras
Para o acompanhamento:
Sal
Pimenta
Pimentos q.b.

1.

Depois de amanhadas as lulas, corte-as em pedaços e tempere de sal e pimenta. Corte em cubos o bacon, os pimentos e a cebola e intercale a cebola e o bacon com as lulas. Regue com o sumo de limão e leve à grelha bem quente.
2.

Depois de grelhadas as espetadas, coloque-as numa travessa com gomos de limão e manteiga derretida. Com os pedacitos que sobram das lulas, faça um arroz caldoso. Leve ao lume o azeite com a cebola picada e deixe alourar, acrescente as lulas em pedacitos, deixe refogar um pouco, acrescente vinho tinto, deixe apurar e adicione um litro de água a ferver.
3.

Depois de ferver, tempere o sal e junte o arroz carolino deixando-o cozer. Acompanhe com cenoura crua ralada.