Esparguete com pesto de nozes

Name: Esparguete com pesto de nozes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 350 g de esparguete; sal q.b.; ⅓ chávena de miolo de noz; 2 dentes de alho; 1 mão-cheia de folhas de manjericão; pimenta-preta q.b.; ½ limão (sumo e raspa); ⅔ chávena de azeite; ⅓ chávena de queijo parmesão ralado

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Pesto, molho com origem italiana, este é de nozes e combinado com esparguete traduz-se num prato delicioso. Aprenda com esta receita fácil.

350 g de esparguete
sal q.b.
⅓ chávena de miolo de noz
2 dentes de alho
1 mão-cheia de folhas de manjericão
pimenta-preta q.b.
½ limão (sumo e raspa)
⅔ chávena de azeite
⅓ chávena de queijo parmesão ralado

1.

• Coza a massa segundo as instruções da embalagem em água abundante temperada com sal. Escorra-a e reserve.
2.

• Num robô de cozinha, coloque o miolo de noz, os dentes de alho, o manjericão, uma pitada de sal, outra de pimenta-preta, o sumo e a raspa de limão, o azeite e o queijo parmesão.
3.

• Triture até obter um pesto denso e muito verde.
4.

• Se gostar de um pesto um pouco mais líquido e menos grumoso, vá juntando azeite e triturando até atingir a consistência desejada.
5.

• Sirva o pesto com o esparguete.
6.

• Guarde o que sobrar do molho num frasco de vidro até três dias no frigorífico.