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Receitas
Raviolis com Queijo

Massas

Raviolis com Queijo

Name: Raviolis com Queijo
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 2 ovos; 2 peras em cubos; Tomilho q.b.; 20 g de açúcar branco; 200 g de queijo emmental e cheddar; 2 c. sopa de azeite; Tomilho q.b.; Nozes picadas q.b.

50 min | Prep: 30 min

Fácil

4 porções

Económico

Os raviolis com queijo são uma opção irresistível para os amantes de massas e para quem procura um prato simples, reconfortante e cheio de sabor.

Se procura mais receitas de massa práticas e fáceis, veja também massa à carbonara ou massa no forno com cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g de farinha de trigo
2 ovos
2 peras em cubos
Tomilho q.b.
20 g de açúcar branco
200 g de queijo emmental e cheddar
2 c. sopa de azeite
Tomilho q.b.
Nozes picadas q.b.

1.

Coloque a farinha numa tigela, faça um buraco ao centro e adicione os ovos. Misture e amasse durante cerca de 3 minutos, até obter uma massa homogénea. Forme uma bola, envolva-a em película aderente e deixe repousar por 15 minutos.
2.

Num tacho, coloque as peras em cubos, o tomilho e o açúcar. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, até as peras amolecerem.
3.

Triture as peras até obter um puré e reserve.
4.

Misture o queijo ralado e reserve.
5.

Estique a massa com um rolo de cozinha até ficar bem fina. Distribua pequenas porções de queijo sobre a massa e, por cima, pequenas porções do puré de pera. Humedeça ligeiramente a superfície da massa, cubra com outra placa e corte os raviolis com um cortante.
6.

Coza os raviolis em água durante 6 a 8 minutos e reserve.
7.

Aqueça uma frigideira com o azeite e um pouco de tomilho, junte os raviolis e deixe cozinhar de ambos os lados até ganharem leve cor.
8.

Sirva os raviolis de queijo decorados com nozes picadas e polvilhado com queijo para massas.