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Carne

Empadas de Frango com Cebola Caramelizada

Name: Empadas de Frango com Cebola Caramelizada
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 embalagem de massa folhada; 2 peitos de frango grandes; 1 cebola roxa grande; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 cenoura média; 1 embalagem de agrião; azeite q.b.; sal q.b.; pimenta q.b.; vinagre vinho branco q.b.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

40 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Umas empadas perfeitas para uma refeição ligeira.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
2 peitos de frango grandes
1 cebola roxa grande
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 cenoura média
1 embalagem de agrião
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
vinagre vinho branco q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200º.

Cortar os peitos de frango aos pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e alourar numa frigideira com um fio de azeite. Retirar e reservar.

Na mesma frigideira, juntar mais um pouco de azeite e refogar a cebola às rodelas. Quando a cebola estiver macia juntar uma colher de sopa de vinagre balsâmico e deixar caramelizar. Juntar o frango, envolver bem e retirar do lume.

Estender a massa folhada e cortar 4 quadrados. Colocar um pouco de recheio no centro de cada quadrado e fechar juntando os 4 cantos no topo e apertando com os dedos para fechar.

Colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar ao forno durante 20 minutos até a massa ficar dourada.

Colocar os agriões numa tigela com a cenoura cortada às tiras. Num recipiente colocar uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre, sal, pimenta e mexer bem até emulsionar.

Servir as empadas com a salada.