Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
40 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Umas empadas perfeitas para uma refeição ligeira.
André Lopes
Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
2 peitos de frango grandes
1 cebola roxa grande
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 cenoura média
1 embalagem de agrião
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
vinagre vinho branco q.b.
Preparação
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200º.
Cortar os peitos de frango aos pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e alourar numa frigideira com um fio de azeite. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira, juntar mais um pouco de azeite e refogar a cebola às rodelas. Quando a cebola estiver macia juntar uma colher de sopa de vinagre balsâmico e deixar caramelizar. Juntar o frango, envolver bem e retirar do lume.
Estender a massa folhada e cortar 4 quadrados. Colocar um pouco de recheio no centro de cada quadrado e fechar juntando os 4 cantos no topo e apertando com os dedos para fechar.
Colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar ao forno durante 20 minutos até a massa ficar dourada.
Colocar os agriões numa tigela com a cenoura cortada às tiras. Num recipiente colocar uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre, sal, pimenta e mexer bem até emulsionar.
