Empadão de peixe e camarões com puré de ervilhas

Ingredientes

• 1 lombo de salmão
• 2 lombos de peixe branco
• 200 g de miolo de camarão
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 alho-francês
• 1 cenoura
• 3 c. sopa de manteiga
• 1 folha de louro
• 1 embalagem de molho branco
• 2 c. sopa de cebolinho picado
• 2 c. sopa de salsa picada
• 200 g de queijo ralado
• 1 embalagem de puré de batata congelado
• leite q.b.
• 2 chávenas de ervilhas cozidas
• sal e pimenta q.b.
• manteiga para pincelar q.b.