Crepes de espinafres com abacate e requeijão

Name: Crepes de espinafres com abacate e requeijão
Prep time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Chávenas de folhas de espinafres baby; Azeite q.b.; 3 ovos; 1 gema; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.; ½ abacate; ½ requeijão

Prep: 15 min

Fácil

1 pessoas

Médio

Aprenda a fazer crepes de espinafres com abacate e requeijão, práticos e deliciosos. Opte por esta receita mais saudável, sempre que quiser fugir da tradicional massa e recheio. Experimente.

2 Chávenas de folhas de espinafres baby
Azeite q.b.
3 ovos
1 gema
Sal e pimenta q.b.
½ abacate
½ requeijão

1.

Num robô de cozinha triture os espinafres com um fio de azeite até obter um molho grosso. Junte os ovos, a gema e uma pitada de sal e pimenta e bata bem até estar tudo incorporado
2.

Numa frigideira grande com um fio de azeite deite a mistura e espalhe por toda a superfície de modo a cobrir o fundo e ficar um crepe fino. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos e depois vire com cuidado para acabar de cozinhar do outro lado.
3.

Recheie o crepe com fatias de abacate e requeijão alternadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com uma salada de espinafres, maçã verde, tomate cherry e molho vinagrete.