Crepes de cogumelos, cebolinho e espinafres

Name: Crepes de cogumelos, cebolinho e espinafres
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 chávena de farinha; 2 chávenas de leite; 2 ovos; 60 g de espinafres; azeite q.b.; 300 g de cogumelos; 100 g de queijo com alho e ervas para barrar; cebolinho q.b.

Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Chegou a hora de experimentar estes crepes de cogumelos, cebolinho e espinafres. Uma receita saudável e bem verdinha para agradar a todos. Prepare esta receita de crepes de cogumelos:

sal e pimenta q.b.
1 chávena de farinha
2 chávenas de leite
2 ovos
60 g de espinafres
azeite q.b.
300 g de cogumelos
100 g de queijo com alho e ervas para barrar
cebolinho q.b.

1.

Num liquidificador, misture a farinha, o leite, os ovos, os espinafres e uma pitada de sal e pimenta. Triture tudo bem até obter uma massa líquida e suave.
2.

Numa frigideira com um fio de azeite, refogue os cogumelos laminados e temperados com sal e pimenta. Reserve.
3.

Pincele outra frigideira com um pouco de azeite, verta a massa de modo a fazer crepes. Vire-os com cuidado e tenha atenção para que não fiquem colados ou demasiado cozinhados.
4.

Barre os crepes com o queijo e recheie-os com os cogumelos. Sirva-os polvilhados com cebolinho picado.