Crepes de camarão

Name: Crepes de camarão
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250g farinha de trigo; 2 ovos; 40g manteiga derretida; Sal, q.b.; 500ml água fria; 1 fio de azeite; 1 cebola picada; 250g mascarpone; 50ml vinho branco; 200g Miolo de Camarão; Sal e pimenta, q.b.; 1 c.chá alho em pó; Queijo mozzarella ralado, q.b.; Pimenta rosa, q.b.; Manjericão fresco, q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma sugestão de crepes de camarão, muito simples, saborosa e ideal para toda a familia.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para os crepes
250g farinha de trigo
2 ovos
40g manteiga derretida
Sal, q.b.
500ml água fria
Para o recheio
1 fio de azeite
1 cebola picada
250g mascarpone
50ml vinho branco
200g Miolo de Camarão
Sal e pimenta, q.b.
1 c.chá alho em pó
Queijo mozzarella ralado, q.b.
Pimenta rosa, q.b.
Manjericão fresco, q.b.

1.

Misture a farinha com os ovos, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Adicione a água fria pouco a pouco e vá mexendo sempre. Reserve a massa dos crepes no frigorífico por 30 minutos.
2.

Numa frigideira aqueça 1 fio de azeite e junte 1 cebola picada. Deixe refogar.
3.

Junte o mascarpone, mexa bem e deixe derreter. Adicione o vinho branco e envolva.
4.

Finalmente adicione o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e alho em pó e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Reserve.
5.

Aqueça uma maquina de crepes ou uma frigideira larga, unte bem com azeite ou manteiga e verta 1 porção de massa do crepe. Espalhe bem e deixe dourar de ambos os lados.
6.

Disponha o recheio de camarão no centro, polvilhe o queijo mozzarella ralado e sele as bordas do crepe sobre o recheio formando quase um quadrado. Retire do lume e repita com a restante massa.
7.

Sirva os crepes de camarão decorando com pimenta rosa e manjericão fresco.