Arroz De Tamboril Com Camarão

Name: Arroz De Tamboril Com Camarão
Prep time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de tamboril congelado em cubos; 8-10 camarões descascados; 1 pimento vermelho picado grosseiramente; 1 cebola grande bem picada; 3 dentes de alho bem picados; 1 tomate maduro picado; 1 colher de sopa de pasta de tomate; 2 folhas de louro; 1 chávena de arroz Carolino; 1 chávena de vinho branco seco; 3 chávenas de água; 1 cubo de caldo de peixe; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsa picada q.b.

Prep: 75 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Esta receita de arroz de tamboril com camarão traz o sabor do mar português à sua mesa. Experimente esta sugestão deliciosa e reconfortante, e surpreenda toda a família.

400 g de tamboril congelado em cubos
8-10 camarões descascados
1 pimento vermelho picado grosseiramente
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 tomate maduro picado
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 folhas de louro
1 chávena de arroz Carolino
1 chávena de vinho branco seco
3 chávenas de água
1 cubo de caldo de peixe
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

1.

Descasque os camarões e coloque as cascas e as cabeças num tacho. Adicione o cubo de caldo de peixe e 3 chávenas de água, e cozinhe durante 20 minutos.
2.

Enquanto isso, aqueça um fio de azeite num tacho grande e acrescente a cebola, o alho e o pimento. Refogue durante 5 a 10 minutos, até ficar macio. Acrescente o tomate e o vinho branco.
3.

Adicione as folhas de louro, o tamboril e o arroz. Tempere com 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
4.

Coe o caldo de peixe referido no passo 1 e acrescente ao tacho. Mexa, diminua o lume e deixe cozinhar durante 20 a 25 minutos. Se o arroz ficar mais seco do que a sua preferência, acrescente um pouco mais de água.
5.

Cerca de 5 minutos antes de o arroz ficar pronto, acrescente os camarões e misture a salsa picada. Sirva imediatamente.