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Receitas
Cogumelos Recheados

Entrada

Cogumelos Recheados

Name: Cogumelos Recheados
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 4 cogumelos grandes sem pés; 1 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; Piri-piri q.b.; 250 g gambas em pedaços; 1 c. café de sal; Coentros picados q.b.

35 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Cogumelos Recheados

Lista

Plano

Os cogumelos recheados com gambas combinam a suculência do marisco com a textura macia dos cogumelos, criando uma entrada elegante e cheia de sabor.

Se procura mais receitas com cogumelos ou gambas, veja também Cogumelos Salteados ou Gambas ao Alho.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 cogumelos grandes sem pés
1 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Piri-piri q.b.
250 g gambas em pedaços
1 c. café de sal
Coentros picados q.b.

1.

Dos cogumelos aproveitam-se só os chapéus, que se grelham com a cavidade para cima.
2.

Descascam-se as gambas e cortam-se em pedacinhos.
3.

Numa frigideira deita-se um pouco de azeite com os alhos picados e o piri-piri e deixa-se fritar até ficar louro. Em seguida, acrescentam-se as gambas, temperam-se com sal e deixa-se fritar.
4.

Recheiam-se os cogumelos com as gambas e polvilham-se com coentros finamente picados.