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Sopa

Creme de Soja com Manjericão

Name: Creme de Soja com Manjericão
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: sal e pimenta moída q.b.; sal e pimenta moída q.b.; 500g soja congelada; 1 osso com tutano; 2l água; 2,5dl azeite; ¼ de funcho; 2 cebolas; 1 alho francês; 2 batatas

60 min

8 pessoas

Fácil

Médio

Um creme saudável e delicioso!

Continente Magazine

Receitas saudáveis

Ingredientes

sal e pimenta moída q.b.
500g soja congelada
1 osso com tutano
2l água
2,5dl azeite
¼ de funcho
2 cebolas
1 alho francês
2 batatas

Preparação

Coloque na panela de pressão o azeite, as cebolas cortadas aos quartos, o funcho, o alho francês, os alhos e o osso. Deixe refogar um pouco.

De seguida, adicione a água, a soja e as batatas. Tempere com sal e pimenta moída, feche a panela de pressão e leve ao lume. Quando começar a apitar, deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos.

Desligue a panela e deixe a pressão sair. Retire o osso e o funcho e, se desejar, passe o refogado pela varinha mágica até obter um creme aveludado.

Retifique os temperos e distribua por taças individuais, acrescentando folhas de manjericão cortadas em juliana finam uma folha pequena de manjericão e um fio de azeite.