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Sopa

Creme de Feijão Verde

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um creme muito saboroso e rico em ferro.

Chef Pedro Marques

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

  • 400g de batatas cortadas em cubos
  • 100g de cenouras
  • 40g de cebola grande
  • 300g de feijão verde, arranjado e cortado em lâminas finas
  • 1,5l caldo de legumes
  • 3 cl de natas
  • sal q.b.

Preparação

  • 1.

    Descasque e corte em cubos as batatas, as cenouras, a cebola e o feijão verde.

  • 2.

    Leve tudo a cozer em 1,5 lt de caldo de legumes, temperado com sal.

  • 3.

    Depois de cozido, triture até obter um puré. Retifique os temperos.

  • 4.

    Sirva com um fio de natas.