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Esta receita de creme de alho-francês é uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para miúdos e graúdos. Uma excelente opção para uma entrada ou jantar leve. Este creme é acompanhado ainda com croutons caseiros. Experimente!
Se procura outras receitas de sopas ou cremes, experimente ainda esta receita de sopa de alho-francês com a Yämmi, esta sopa aveludada de alho francês ou esta receita de base para sopa.
Ingredientes
- Para a sopa:
- 500 g de chuchu
- 3 alhos-franceses
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 l de água
- 200 ml de bebida de aveia
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Sementes de abóbora q.b.
- Natas líquidas q.b.
- Para os croutons:
- 4 fatias de pão de centeio
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Oregãos q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Lave e descasque os chuchus e os alhos franceses e corte-os em pedaços bem pequenos.
-
2.
Num tacho, adicione um fio de azeite e refoge a cebola laminada e o alho picado.
-
3.
Junte o chuchu e o alho francês e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
-
4.
Tempere com sal e pimenta, junte a água e deixe cozer durante cerca de 25 minutos.
-
5.
Após esse tempo, desligue o fogão, adicione a bebida de aveia e triture até que forme um creme suave.
-
6.
Corte as fatias de pão em pequenos cubos e coloque-os no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal.
-
7.
Regue os cubos de pão com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
-
8.
Adicione os dentes de alho esmagados e oregãos. Envolva bem para que o pão absorva todos os sabores.
-
9.
Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 180ºC, entre 10 a 15 minutos até os croutons ficarem dourados e crocantes.
-
10.
Sirva a sopa e decore com natas líquidas, rodelas de alho francês, os croutons caseiros, sementes de abóbora e pimenta.
Notas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal, uma colher de sopa de azeite e retire as natas líquidas.
