Crème Brûlée

Name: Crème Brûlée
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 800 ml de natas gordas; 1 vagem de baunilha; 8 gemas de ovos; ½ chávena de açúcar fino; sal q.b.; 16 framboesas; 8 c. sopa de açúcar para queimar

Prep: 60 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Um creme fenomenal!

800 ml de natas gordas
1 vagem de baunilha
8 gemas de ovos
½ chávena de açúcar fino
sal q.b.
16 framboesas
8 c. sopa de açúcar para queimar

1.

Leve ao lume as natas e a vagem de baunilha aberta ao meio.
2.

Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe em infusão durante 10 minutos. Retire a vagem e deixe arrefecer.
3.

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar fino e uma pitada de sal, até obter uma mistura espessa.
4.

Acrescente lentamente as natas e misture.
5.

Divida a mistura por 8 ramequins, disponha 4 metades de framboesas em cada um deles e coloque-os num tabuleiro de forno.
6.

Verta água quente para o tabuleiro até meio dos ramequins.
7.

Leve ao forno a cozinhar por cerca de 45 minutos a 160ºC.
8.

Retire os ramequins do forno e leve-os ao frio durante pelo menos 2 horas.
9.

Mesmo antes de servir, polvilhe cada um com 1 c. sopa de açúcar e queime-o com a ajuda de um maçarico.