Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
1 kg de costeletas de borrego
sal
pimenta
1 dl de óleo
100g de pão ralado
10g de colorau
20g de alho
10g de salsa
10g de tomilho
Preparação
Preparação
Tempere com sal marinho e pimenta preta e core as costeletas de borrego em óleo bem quente.
Para preparar a crosta adicione tomilho, o alho picado e salsa numa taça. Tempere com sal e pimenta, um pouco de colorau e mexa bem. Junte um fio de óleo e pão ralado. Coloque as costeletas num tabuleiro e cubra-as com esta crosta. Leve ao forno por 15 minutos a 150ºC.
