Costeletas à Milanesa

Name: Costeletas à Milanesa
Prep time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 costeletas de cachaço; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 250g pão ralado de alho e salsa; 90g queijo parmesão ralado; 3 ovos; 1 c.sopa água; Farinha de trigo, q.b.; 1 fio de azeite; 1 c.sopa manteiga; Salada de rúcula, q.b.; Manjericão seco, q.b.

Prep: 40 min

Fácil

3 pessoas

Económico

Costeletas à Milanesa, uma refeição pronta em 30 minutos que pode acompanhar com salada de rúcula

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 costeletas de cachaço
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
250g pão ralado de alho e salsa
90g queijo parmesão ralado
3 ovos
1 c.sopa água
Farinha de trigo, q.b.
1 fio de azeite
1 c.sopa manteiga
Salada de rúcula, q.b.
Manjericão seco, q.b.

1.

Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta de ambos os lados. Reserve.
2.

Misture o pão ralado com o queijo parmesão ralado e misture bem. Reserve.
3.

Noutra taça parta os ovos e junte 1 c.sopa de água, bata bem e reserve.
4.

Prepare ainda outra taça com a farinha de trigo. Passe as costeletas primeiro pela farinha, depois pela mistura de ovo e por ultimo pelo pão ralado retirando sempre o excesso. Repita o procedimento para as outras.
5.

Numa frigideira aqueça 1 fio de azeite e 1 c.sopa de manteiga. Cozinhe as costeletas por 2 minutos de ambos os lados até dourarem.
6.

Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
7.

Sirva com uma salada de rúcula e decore as costeletas à Milanesa com manjericão seco.