Coroa de Natal de Chocolate e Pistácio

Name: Coroa de Natal de Chocolate e Pistácio
Prep time: 30 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 2 c.sopa manteiga amolecida; 2 ovos; 175ml bebida vegetal de aveia; 11g fermento de padeiro; 1 pitada de sal; 50g açúcar branco; 500g farinha de trigo peneirada; Pistácios picados, q.b.; Pepitas de chocolate, q.b.; 160g açúcar em pó; 3 c.sopa sumo de limão; Groselhas, q.b.

135 min | Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Prepare-se para entrar no espírito natalicio com a deliciosa Coroa de Natal de Chocolate e Pistácio. Uma sobremesa irresistível para encantar todos nesta época festiva.

2 c.sopa manteiga amolecida
2 ovos
175ml bebida vegetal de aveia
11g fermento de padeiro
1 pitada de sal
50g açúcar branco
500g farinha de trigo peneirada
Pistácios picados, q.b.
Pepitas de chocolate, q.b.
160g açúcar em pó
3 c.sopa sumo de limão
Groselhas, q.b.

1.

Numa taça coloque os ovos, a manteiga amolecida e a bebida vegetal de aveia e misture bem com a batedeira elétrica.
2.

Adicione os ingredientes secos, envolva bem e amasse por 10 minutos. Forme uma bola, coloque-a numa taça limpa untada com azeite. Tape com um pano e deve levedar por 1hora num local ameno.
3.

Depois disponha a massa sobre uma superfície enfarinhada, amassa-se para retirar o ar.
4.

Estenda a massa num rectângulo (com um rolo de cozinha ou com as mãos), polvilhe as pepitas de chocolate e os pistácios picados e enrole bem como se fosse uma torta.
5.

Divida em 2 porções, estique cada porção fazendo 2 rolos mais ou menos finos do mesmo tamanho.
6.

Una uma das pontas e enrole os rolos entre eles tipo trança formando depois uma coroa. Coloque papel vegetal num tabuleiro e coloque aí a coroa e deixe levedar outra vez mais por 30 minutos no mesmo lugar ameno.
7.

Passada este tempo, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos ou até estar douradinha.
8.

Prepare o glacê juntando ao açúcar em pó 3 colheres de sopa de sumo de limão (se necessário junte mais sumo de limão para obter a consistência desejada), misture muito bem e regue por cima da coroa de Natal. Decore com mais pepitas de chocolate, pistácio picado e groselhas.