Cinnamon Rolls

Name: Cinnamon Rolls
Prep time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 20
Ingredients: 475 g de farinha; 65 g de açúcar; 1 ovo batido; 1 c. chá de cardamomo em pó (opcional); 12 g de fermento de padeiro seco; 250 ml de leite morno; 75 g de manteiga; Açúcar em pérola q.b. para polvilhar; 100 g de manteiga amolecida; 3 c. sopa de açúcar amarelo; 1 c. sopa de canela em pó

210 min | Prep: 90 min

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20 pessoas

Económico

Cinnamon Rolls

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Esta receita de cinnamon rolls ou Rolinhos de Canela é uma autêntica delícia. Fofos, macios e muito fáceis de fazer!

Se é fã de canela, não deixe de experimentar este bolo de canela e nozes ou esta geleia de maçã e canela.

Para a massa:
475 g de farinha
65 g de açúcar
1 ovo batido
1 c. chá de cardamomo em pó (opcional)
12 g de fermento de padeiro seco
250 ml de leite morno
75 g de manteiga
Açúcar em pérola q.b. para polvilhar
Para o recheio:
100 g de manteiga amolecida
3 c. sopa de açúcar amarelo
1 c. sopa de canela em pó

1.

Para a massa, colocar a farinha, o açúcar, metade o ovo, o cardamomo, o fermento e o leite na taça de uma batedeira elétrica e bater com as varas para massa ou o gancho em velocidade média, durante 10 minutos.
2.

Juntar a manteiga (à temperatura ambiente), aos poucos e deixar bater por mais 5 a 10 minutos, até estar totalmente incorporada.
3.

Cobrir a taça com um pano e deixar levedar durante 1 a 2 horas.
4.

Para o recheio, colocar a manteiga, o açúcar e a canela numa tacinha e misturar bem. Reservar.
5.

Colocar a massa levedada numa superfície enfarinhada e esticar com o rolo da massa, de forma a obter um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.
6.

Espalhar o recheio por toda a superfície com a ajuda de uma espátula e enrolar a massa, de modo a ficar um rolo.
7.

Cortar o rolo da massa em rodelas com cerca de 2 cm de espessura
8.

Distribuir as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal, cobrir com um pano e deixar levedar durante 1 hora.
9.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
10.

Pincelar as rodelas com o restante ovo e polvilhar com o açúcar em pérola.
11.

Levar ao forno durante 10 a 12 minutos até ficarem douradas.