Cinnamon Rolls

Name: Cinnamon Rolls
Prep time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g de farinha; 75 g de açúcar; 15 g de fermento de padeiro seco; 1 c. café de sal fino; 1 ovo; 35 ml de água; 125 ml de leite; 50 g de manteiga; 100 g de manteiga; 150 g de açúcar mascavado; 1 c. sopa de canela; 1 c. sobremesa de sementes de cardamomo trituradas; Geleia de agave q.b.

Prep: 90 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Esta receita de cinnamon rolls é uma autêntica delícia! Estes rolos de canela originários da Suécia são perfeitos para o lanche ou para a sobremesa. Fofos, macios e muito fáceis de fazer!

Estes rolinhos de canela também têm uma versão com cenoura. Se o aroma da canela lhe é irresistível, não deixei de experimentar estes biscoitos, este bolo de abóbora, este bolo de canela e nozes ou esta versão com maçã com crumble de canela.

Para a massa:
450 g de farinha
75 g de açúcar
15 g de fermento de padeiro seco
1 c. café de sal fino
1 ovo
35 ml de água
125 ml de leite
50 g de manteiga
Para o recheio:
100 g de manteiga
150 g de açúcar mascavado
1 c. sopa de canela
1 c. sobremesa de sementes de cardamomo trituradas
Geleia de agave q.b.

1.

Coloque numa taça 350 g de farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture tudo.
2.

Faça um buraco no meio e adicione o ovo batido, a água, o leite morno e a manteiga derretida. Misture o líquido aos pouco na farinha até formar uma bola.
3.

Junte a restante farinha, aos poucos, até formar uma massa homogénea.
4.

Coloque a massa numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e amasse durante 10 minutos. Passe-a novamente para a taça, cubra-a com um pano de cozinha húmido e coloque-a dentro do forno. Deixe levedar por meia hora.
5.

Coloque de novo a massa na bancada polvilhada com farinha e amasse novamente para tirar o ar. Estique-a com o rolo até formar um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.
6.

Prepare o recheio. Espalhe a manteiga derretida por toda a superfície da massa. Misture o açúcar mascavado com a canela e as sementes de cardamomo e polvilhe tudo por cima da manteiga.
7.

Enrole a massa num rolo e corte-o em pequenos rolinhos com 2 dedos de espessura. Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e cubra-os com o pano.
8.

Leve ao forno e deixe fermentar, até que os rolos dobrem de tamanho.
9.

Retire-os do forno e pré-aqueça a 180ºC.
10.

Leve os rolos ao forno e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
11.

Retire-os do forno e deixe que arrefeçam um pouco. Coloque geleia numa taça e mergulhe a parte de cima de cada rolo. Pode servir os cinnamon rolls com chá.