Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.
60 min
6 pessoas
Médio
Económico
Prepare uma compota de maçã e canela com poucos ingredientes, de forma fácil e rápida. Experimente e fique com o acompanhamento perfeito para os seus lanches.
Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.
Ingredientes
1kg e meio de maçãs
400gr de açúcar
2 paus de canela
canela em pó q.b
Preparação
Preparação
Cortar as maçãs em pedaços (com caroços e casca) e colocá-las num tacho, juntamente com os dois paus de canela.
Adicionar 600 a 700 ml de água, e deixar cozer durante meia hora.
Escorrer a fruta para um pano (o ideal é deixar escorrer de um dia para o outro).
Pesar o líquido que esteve a escorrer e adicionar a mesma quantidade de açúcar, cerca de 400gr (pode variar dependendo da quantidade de líquido que se obtém).
Colocar num tacho e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos. Adicionar duas colheres de chá de canela em pó, ou mais, consoante a intensidade de sabor desejada. Quando levantar fervura, retirar do lume. Caso se pretenda uma geleia mais espessa, deixa-se ferver durante mais 5 minutos.
Reservar num frasco e depois de arrefecer tapar e guardar.
