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Compotas e Geleias

Geleia de maçã e canela

Name: Geleia de maçã e canela
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg e meio de maçãs; 400gr de açúcar; 2 paus de canela; canela em pó q.b

Chef Marlene Vieira

Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.

60 min

6 pessoas

Médio

Económico

Prepare uma compota de maçã e canela com poucos ingredientes, de forma fácil e rápida. Experimente e fique com o acompanhamento perfeito para os seus lanches.

Chefs' Academy Maçã

Chef Marlene Vieira

Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.

Ingredientes

1kg e meio de maçãs
400gr de açúcar
2 paus de canela
canela em pó q.b

Preparação

Cortar as maçãs em pedaços (com caroços e casca) e colocá-las num tacho, juntamente com os dois paus de canela.

Adicionar 600 a 700 ml de água, e deixar cozer durante meia hora.

Escorrer a fruta para um pano (o ideal é deixar escorrer de um dia para o outro).

Pesar o líquido que esteve a escorrer e adicionar a mesma quantidade de açúcar, cerca de 400gr (pode variar dependendo da quantidade de líquido que se obtém).

Colocar num tacho e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos. Adicionar duas colheres de chá de canela em pó, ou mais, consoante a intensidade de sabor desejada. Quando levantar fervura, retirar do lume. Caso se pretenda uma geleia mais espessa, deixa-se ferver durante mais 5 minutos.

Reservar num frasco e depois de arrefecer tapar e guardar.