Chipirones e Calamares

Name: Chipirones e Calamares
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 200g argolas de lulas; Sumo de 1 limão; Sal q.b.; Farinha de trigo q.b.; Salsa picada q.b.; 100g iogurte grego natural; Sumo de 1/2 limão; 1 dente de alho esmagado; 8 a 10 Lulas limpas; Sal q.b.; Azeite q.b.; 3 dentes de alho picados

Prep: 20 min

Médio

6 pessoas

Médio

Se tem um jantar e não sabe o que colocar para entradas, esta é a solução. Os chipirones e calamares são uma opção fácil e deliciosa para apresentar aos seus convidados.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Calamares
200g argolas de lulas
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Farinha de trigo q.b.
Salsa picada q.b.
100g iogurte grego natural
Sumo de 1/2 limão
1 dente de alho esmagado
Chipirones
8 a 10 Lulas limpas
Sal q.b.
Azeite q.b.
3 dentes de alho picados

1.

Comece por preparar os calamares: regue as argolas de lulas com sumo de 1 limão e tempere com sal. Envolva bem e deixe marinar por 20 minutos.
2.

Numa taça coloque a farinha e adicione a salsa picada, misture bem.
3.

Passe as argolas pela mistura de farinha e salsa retirando o excesso e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4.

Unte bem com azeite e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos.
5.

Entretanto prepare o molho: misture o iogurte com o sumo de limão e o alho esmagado. Reserve.
6.

Passando aos chipirones: separe o corpo dos tentáculos das lulas limpas e tempere com sal.
7.

Coloque 1 fio de azeite numa frigideira e grelhe primeiro os corpos das lulas por 1 a 2 minutos de ambos os lados. Reserve.
8.

Grelhe agora os tentáculos das lulas por alguns minutos e reserve.
9.

Por último coloque os dentes de alho na frigideira e deixe dourar. Reserve.
10.

Sirva os calamares e decore com o molho de iogurte e limão. Sirva os chipirones e regue com o azeite e alho fervido. Decore tudo com salsa picada.