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Ver tudo em animaisParte da nossa doçaria conventual, as castanhas de ovos são uma bomba de doçura. Com origem de Aveiro, agora é a sua vez de as preparar. Siga a nossa receita de castanhas de ovos e surpreenda os seus convidados com esta sobremesa deliciosa.
Ingredientes
- 10 gemas
- 190 g de açúcar
- 25 g manteiga
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Coloque as gemas e o açúcar num tacho e mexa bem até engrossar, nunca parando de mexer.
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2.
Assim que engrossar adicione a manteiga e mexa bem até obter ponto de estrada (quando a massa de ovos deixar de estar ligada). Retire do lume.
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3.
Disponha num prato raso, alise bem e tape com película aderente. Deixe arrefecer por completo.
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4.
Forme uma bola de massa (unte as mãos com óleo) e divida em 2 partes iguais, enrole em forma de cone e divida em pedaços iguais. Forme as castanhas de ovos a gosto e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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5.
Pincele com gema batida e leve ao forno a 250ºC por 5 minutos com a resistência de cima. Sirva de imediato.
