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A carne estufada é sempre um prato reconfortante, tenro e suculento, que toda a família vai adorar. Esta receita de carne de vaca estufada vem acompanhada com massa fusilli, mas também fica deliciosa com esparguete.
Se preferir, também pode cozinhar a carne estufada na Yämmi.
Ingredientes
- 700 g de carne de vaca
- 250 g de massa fusilli
- 2 tomates médios maduros
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 c. sobremesa de noz-moscada
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Tomilho fresco q.b.
- Queijo parmesão ralado q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tacho fundo, refoge num fio de azeite a cebola picada e o alho laminado.
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2.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o tomate sem pele cortado em cubos e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo com cuidado.
-
3.
Junte a cenoura cortada às rodelas finas e a carne de vaca aos cubos. Misture tudo bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
-
4.
Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
-
5.
Na fase final da cozedura da carne, coza a massa fusilli num tacho com água e sal.
-
6.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e adicione-a ao tacho da carne. Adicione um pouco de tomilho fresco e misture.
-
7.
Desligue o lume e sirva. Sirva com queijo parmesão ralado e mais um pouco de tomilho a gosto.
