
Caril de cenoura asiático
35 min Fácil
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Ver tudo em animaisPrep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Prepare um delicioso, colorido e nutritivo prato de caril de lentilhas, com alto teor de fibra e proteína. Esta receita vegetariana fica pronta em apenas quinze minutos. Experimente.
Numa panela, refogue no óleo de coco a cebola picada e os dentes de alho picados finamente.
Quando a cebola estiver tenra, junte o gengibre, os cominhos, as sementes de coentros e o açafrão e envolva bem.
Adicione o caril Madras, o caril em pó suave e o tomate em cubos e misture tudo muito bem.
Deixe ferver, junte as lentilhas e tempere com sal.
Baixe o lume e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, adicione o leite de coco e os tomates cherry cortados ao meio.
Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.