Esta Bolonhesa de Lentilhas é uma variação inovadora do prato clássico italiano, sendo uma alternativa vegetariana saudável e saborosa ao tradicional molho à bolonhesa.
Repleta de sabor e rica em nutrientes, esta receita, onde as lentilhas se destacam, irá surpreender todos os paladares. Experimente!
The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Ingredientes
1 cebola roxa
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 c. chá de orégãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 c. sopa de polpa de tomate
185 g de lentilhas vermelhas demolhadas
750 ml de caldo de legumes
410 g de tomate em pedaços
Massa fetuccine q.b.
Orégãos q.b.
Utensílios úteis
Frigideira
Preparação
1.
Numa frigideira aqueça um fio de azeite e junte a cebola roxa picada e os dentes de alho picados, deixe refogar.
2.
Junte 1 colher de chá de orégãos, tempere com sal e pimenta, mexa bem e junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos para aromatizar.
3.
Junte as lentilhas vermelhas já demolhadas, o caldo de legumes e envolva bem.
4.
Deixe cozinhar por 20 minutos mexendo regularmente.
5.
Ao fim deste tempo adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
6.
Sirva a bolonhesa de lentilhas por cima de massa fetuccine e decore com orégãos.
