Bolonhesa de lentilhas

Name: Bolonhesa de lentilhas
Prep time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; 1 fio de azeite; 1 c.chá orégãos; Sal e pimenta, q.b.; 3 c.sopa polpa de tomate; 185g lentilhas vermelhas demolhadas; 750ml caldo de legumes; 410g tomate em pedaços; Massa fetuccine, q.b.; Orégãos, q.b.

Prep: 50 min

Fácil

5 pessoas

Económico

Uma receita vegetariana muito simples, muito saboroso e ideal para juntar a familia.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 c.chá orégãos
Sal e pimenta, q.b.
3 c.sopa polpa de tomate
185g lentilhas vermelhas demolhadas
750ml caldo de legumes
410g tomate em pedaços
Massa fetuccine, q.b.
Orégãos, q.b.

1.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite e junte a cebola roxa picada e os dentes de alho picados, deixe refogar.
2.

Junte 1 colher de chá de orégãos, tempere com sal e pimenta, mexa bem e junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos para aromatizar.
3.

Junte as lentilhas vermelhas já demolhadas, o caldo de legumes e envolva bem.
4.

Deixe cozinhar por 20 minutos mexendo regularmente.
5.

Ao fim deste tempo adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
6.

Sirva a bolonhesa de lentilhas por cima de massa fetuccine e decore com orégãos.