Esta Bolonhesa de Lentilhas é uma variação inovadora do prato clássico italiano, sendo uma alternativa vegetariana saudável e saborosa ao tradicional molho à bolonhesa.
Repleta de sabor e rica em nutrientes, esta receita, onde as lentilhas se destacam, irá surpreender todos os paladares. Experimente!
The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Ingredientes
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 c.chá orégãos
Sal e pimenta, q.b.
3 c.sopa polpa de tomate
185g lentilhas vermelhas demolhadas
750ml caldo de legumes
410g tomate em pedaços
Massa fetuccine, q.b.
Orégãos, q.b.
Utensílios úteis
Frigideira
Preparação
1.
Numa frigideira aqueça um fio de azeite e junte a cebola roxa picada e os dentes de alho picados, deixe refogar.
2.
Junte 1 colher de chá de orégãos, tempere com sal e pimenta, mexa bem e junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos para aromatizar.
3.
Junte as lentilhas vermelhas já demolhadas, o caldo de legumes e envolva bem.
4.
Deixe cozinhar por 20 minutos mexendo regularmente.
5.
Ao fim deste tempo adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
6.
Sirva a bolonhesa de lentilhas por cima de massa fetuccine e decore com orégãos.
