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Vegetariano

Caril de Grão, Couves-de-Bruxelas

Name: Caril de Grão, Couves-de-Bruxelas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500g abóbora aos cubos; 500g de grão (frasco); 1 pacote de couves-de-bruxelas; 1 c. de chá de pimenta cayenne; 1 lata de leite de coco; 1 c. de sopa de caril; 1 c. de sopa de açafrão da Índia; 1 lima; 4 canecas de arroz basmati

Ricardo Araújo

Sempre em busca de novos produtos para experimentar novos pratos

20 min

4 pessoas

Médio

Económico

É um prato forte no sabor.

Ricardo Araújo

Sempre em busca de novos produtos para experimentar novos pratos

Ingredientes

500g abóbora aos cubos
500g de grão (frasco)
1 pacote de couves-de-bruxelas
1 c. de chá de pimenta cayenne
1 lata de leite de coco
1 c. de sopa de caril
1 c. de sopa de açafrão da Índia
1 lima
4 canecas de arroz basmati

Preparação

Leve uma panela ao lume e junte o leite de coco, a parte mais espessa, e a abóbora. Adicione as especiarias: o caril, açafrão da Índia e a pimenta cayenne. Deixe cozer durante 15 minutos, em lume alto. Junte o grão e as couves-de-bruxelas. Envolva bem e adicione a parte mais líquida do leite de coco. Deixe cozer durante mais 15 minutos.

Retire do lume e junte sumo de lima. Faça uma cama com arroz basmati, previamente cozido, cubra depois com o preparado de caril e sirva.