Caril de caju

Name: Caril de caju
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola média; óleo de amendoim q.b.; 2 chávenas de caju cru; 2 c. chá de pó de caril suave; 1 c. chá de açafrão em pó; ½ c. chá de pimenta-de-caiena; ½ c. chá de açúcar; 1 chávena de leite de coco; 1 chávena de ervilhas congeladas; salsa q.b.

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este caril tem como ingrediente principal o caju, um fruto seco rico em ferro e muito saboroso. Prepare esta receita de forma fácil e rápida com a nossa ajuda. Experimente!

1 cebola média
óleo de amendoim q.b.
2 chávenas de caju cru
2 c. chá de pó de caril suave
1 c. chá de açafrão em pó
½ c. chá de pimenta-de-caiena
½ c. chá de açúcar
1 chávena de leite de coco
1 chávena de ervilhas congeladas
salsa q.b.

1.

• Refogue a cebola picada finamente num fio de óleo de amendoim.
2.

• Quando estiver tenra, junte os cajus previamente demolhados em água quente (cerca de 30 minutos). Envolva bem.
3.

• Adicione o pó de caril suave, o açafrão, a pimenta-de-caiena e o açúcar e misture bem.
4.

• Quando começar a sentir os aromas, junte o leite de coco e as ervilhas e baixe o lume, cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até as ervilhas estarem no ponto.