Caril de borrego

Name: Caril de borrego
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 550 g de borrego em cubos; 1 limão (sumo); sal q.b.; 1 c. chá de caril Tandoori; 1 c. chá de açafrão em pó; azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 laranja (sumo e raspa); 1 c. sopa de chá de mel; 175 g de alperces desidratados; 700 ml de caldo de carne; 2 c. de sopa de hortelã picada; 1 pau de canela; 50 g de amêndoas torradas

25 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

O aroma quente e o colorido da Índia neste caril de borrego, experimente esta receita de fácil preparação.

550 g de borrego em cubos
1 limão (sumo)
sal q.b.
1 c. chá de caril Tandoori
1 c. chá de açafrão em pó
azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 laranja (sumo e raspa)
1 c. sopa de chá de mel
175 g de alperces desidratados
700 ml de caldo de carne
2 c. de sopa de hortelã picada
1 pau de canela
50 g de amêndoas torradas

1.

• Tempere o borrego com o sumo de limão, o sal, o caril Tandoori e o açafrão.
2.

• Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
3.

• Numa panela média, refogue num fio de azeite a cebola picada e os dentes de alho picados finamente.
4.

• Quando a cebola estiver bem tenra, junte a carne e frite-a até ficar bem dourada.
5.

• Quando a cebola estiver bem tenra, junte a carne e frite-a até ficar bem dourada.
6.

• Refresque com o sumo de laranja, adicione o mel e envolva bem.
7.

• Junte os alperces, o caldo de carne, a hortelã e o pau de canela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até o caldo reduzir.
8.

• Polvilhe com as amêndoas torradas e sirva de imediato.