![Chef Pedro Marques](/media/a01c3riq/pedro-marques.jpg?anchor=center&mode=crop&width=180&height=180&rnd=132694581108330000&format=webp)
Pedro Marques
Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
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Ver tudo em animaisLeve uma panela ao lume com a carcaça da galinha: ossos e peles. Junte sal, uma folha de louro, grãos de pimenta, alho, cenoura, um pouco de alho francês, cebola e coentros. Adicione a água e deixe ferver durante aproximadamente 1 hora.
Escorra tudo e aproveite o caldo para o que precisar.