Bruschetta com pêssego e queijo da serra

Name: Bruschetta com pêssego e queijo da serra
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pão de centeio; 600 gr pêssegos; 1 queijo dop Serra da Estrela; 200 gr cebola roxa; 300 gr açúcar; 20 gr manjericão roxo; Sal q.b.; Azeite q.b.; Vinagre q.b.; Orégãos q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Entre a Sertã e a Covilhã chega-nos uma receita com queijo da Serra e pêssego. Não perca esta receita especial da Volta a Portugal.

1 pão de centeio
600 gr pêssegos
1 queijo dop Serra da Estrela
200 gr cebola roxa
300 gr açúcar
20 gr manjericão roxo
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Orégãos q.b.

1.

Corte o pão às fatias e toste em azeite.
2.

Lamine o pêssego.
3.

Salteie a cebola roxa com o açúcar e o vinagre.
4.

Coloque em cada fatia de pão um pouco da cebola cozinhada e algumas fatias de pêssego. Cubra com o queijo e leve-o a tostar ao forno ou termine apenas polvilhando com os orégãos ou as folhas de manjericão roxo. Adicione um fio de azeite e está pronto a servir.