Brigadeiros do Chef Kiko Martins

Name: Brigadeiros do Chef Kiko Martins
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 c. sopa de leite; 1 c. sopa de manteiga; 1 c. e meia sopa de cacau em pó; 1/2 chávena de chocolate granulado; 1 c. sopa de coco ralado

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Pequenas esferas de chocolate que podem ser adaptadas ao gosto de cada um e cobertas com chocolate granulado, coco, pimenta rosa, banana desidratada ou o que a imaginação ditar.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

2 latas de leite condensado
1 c. sopa de leite
1 c. sopa de manteiga
1 c. e meia sopa de cacau em pó
1/2 chávena de chocolate granulado
1 c. sopa de coco ralado
Base dos brigadeiros
Chocolate
Coco

1.

Num tacho em lume brando, colocar o leite condensado, a manteiga e o leite e mexer freneticamente com a ajuda de um salazar, até que a mistura se solte das paredes do tacho.
2.

Dividir a mistura em dois tachos e ligar novamente o lume.
3.

Na 1ª metade, juntar o cacau em pó e envolver bem.
4.

Na outra metade, juntar coco ralado e misturar bem.
5.

Untar as mãos com óleo e fazer bolinhas.
6.

Passar as bolinhas de chocolate pelo chocolate granulado e as de coco pelo coco ralado.
7.

Está pronto a servir.
8.

Desligar o lume e continuar a mexer. A altura certa para desligar o lume é quando puxar a mistura com o salazar e esta demorar algum tempo para voltar a unir.