Borrego assado com arroz de forno

Name: Borrego assado com arroz de forno
Prep time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g de borrego; 4 dentes de alho; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 1 c.chá de gengibre em pó; 1 fio de azeite; 100 ml de vinho branco; 2 c.chá de massa de pimentão; 2 folhas de louro; 1/2 de chouriço; 2 dentes de alho picados; 250 g de arroz agulha; Pimenta, q.b.; Salsa picada, q.b.

Prep: 75 min

6 pessoas

Médio

Borrego assado no forno acompanhado por um arroz de forno, uma combinação deliciosa

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

800 g de borrego
4 dentes de alho
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
1 c.chá de gengibre em pó
1 fio de azeite
100 ml de vinho branco
2 c.chá de massa de pimentão
2 folhas de louro
1/2 de chouriço
2 dentes de alho picados
250 g de arroz agulha
Pimenta, q.b.
Salsa picada, q.b.

1.

Comece por preparar o borrego juntando os dentes de alho esmagados, sal e pimenta, 1 fio de azeite, o gengibre em pó, vinho branco e massa de pimentão. Envolva bem com as mãos e deixe marinar por 1 hora.
2.

Adicione as folhas de louro partidas ao meio e leve ao forno a 180ºc por 45 a 60 minutos até a carne está dourada.
3.

Aqueça um fio de azeite num tacho e frite pedaços de chrfouiço juntamente com 2 dentes de alho picados e o arroz agulha.
4.

Junte água a ferver e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos. Assim que estiver cozido disponha num tabuleiro, decore com algumas rodelas de chouriço e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
5.

Sirva o arroz de forno juntamente com o borrego assado e decore com salsa picada.