Borrego na Slowcooker

Prep: 500 min

4 porções

Médio

Borrego na Slowcooker

Se procura uma receita reconfortante, cheia de sabor e com carne incrivelmente tenra, este Borrego na Slowcooker é a escolha perfeita. A cozedura lenta permite que os aromas das ervas, especiarias e legumes se fundam gradualmente com a carne, resultando num prato suculento e cheio de sabor, ideal para refeições em família ou ocasiões especiais.

Se gosta de cozinhar com a Slowcooker, experimente também a receita de Bacalhau na Slowcooker e surpreenda amigos e família no próximo jantar.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de sementes de coentros
½ c. chá de canela
½ c. chá de gengibre em pó
1 c. café de sal grosso
600 g de perna de borrego desossado
400 g abóbora
400 g de grão-de-bico (escorrido)
400 g de batatas primor
200 ml de caldo de legumes caseiro
1 c. sopa de azeite
300 g de espinafres
1 c. sopa de salsa picada
12 folhas de hortelã

1.

Coloque no fundo da slow cooker Yämmi a cebola, os alhos e os tomates, tudo picado.
2.

Junte os cominhos, as sementes de coentros, a canela, o gengibre e o sal.
3.

Acrescente o borrego em cubos e envolva bem.
4.

Adicione a abóbora em cubos, o grão, as batatas, o caldo e o azeite.
5.

Cozinhe lentamente por 8 horas.
6.

Junte os espinafres 30 minutos antes de terminar a cozedura.
7.

Sirva polvilhado com a salsa e a hortelã.

Dicas

Selecione o tipo de abóbora de que mais gosta para usar nesta receita: a abóbora-menina é bem suave e com um toque adocicado; a abóbora manteiga tem polpa laranja e é bem doce; a abóbora Hokkaido é bem suculenta e a mais doce de todas.

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