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O Bolo Rei de Enchidos é uma versão mais saborosa e arrojada do bolo rei tradicional. O recheio é feito com enchidos, como chouriço, paio de lombo e bacon, que conferem ao bolo um sabor intenso e uma textura deliciosa.
Esta receita de Bolo Rei de Enchidos é fácil de fazer e é uma ótima opção para quem quer preparar um bolo rei diferente e original para o Natal.
Se é fã de Bolo Rei experimente também a receite de Bolo Rei Tradicional ou Bolo Rei de Chocolate.
Ingredientes
- 300 ml água morna
- 20 g fermento de padeiro
- 350 g farinha de trigo
- 1 c.sopa azeite
- 1 c.sopa açúcar amarelo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b
- 50 g bacon em cubos
- 1 linguiça em cubos
- 50 g chourição
- 50 g paio de lombo
- 100 g tomate cereja em metades
- Ovo batido
- Amêndoa picada, q.b.
- Nozes picadas q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Dissolva o fermento na água morna, junte a farinha e amasse bem. Adicione o azeite, o açúcar, sal e pimenta e amasse novamente.
-
2.
Tape a massa com um pano e deixe levedar, até dobrar de volume.
-
3.
Entretanto, prepare o recheio: Corte o bacon, a linguiça, o chourição e o paio de lombo e frite em azeite.
-
4.
Depois de tudo alourado, acrescente o tomate cereja, cortado ao meio; cozinhe mais um pouco. Retire do lume e reserve.
-
5.
Estenda a massa em forma de retângulo sobre uma superfície polvilhada com farinha. Espalhe o refogado sobre a mesma.
-
6.
Enrole a massa, formando um rolo e depois una as pontas, obtendo uma coroa. Coloque a no tabuleiro, tape novamente e deixe levedar.
-
7.
Depois de lêveda, pincele a coroa com o ovo batido e disponha amêndoas e nozes picadas, fatias de enchidos e metades de tomate cereja.
-
8.
Leve a meio do forno a cozer, a 200ºC por 25 minutos.
