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Sobremesa
Bolo Rei
420 min
6 pessoas
Difícil
Alto
Um bolo rico, tradicional na quadra do Natal até ao Dia de Reis, a simular a coroa pejada de pedras preciosas na forma das coloridas frutas cristalizadas. Dá trabalho, mas vale a pena fazê-lo em casa.
Hélio Loureiro
Ingredientes
- 250g de uvas passas
- 6 claras de ovo
- 1,100kg de farinha de trigo
- 110g de manteiga
- 500g de açúcar
- 1 cl de leite
- 6 gemas de ovo
- 150g de cidrão
- 100g de pinhão
- 50g de amêndoa descascada
- 50g de noz
- 1 fava seca
- frutos secos q.b (ameixa, ananás, abóbora, cidrão, casca de laranja, tangerina)
- 1cl de aguardente
- 40g de fermento padeiro
- 5g de sal
- 1 ovo
Preparação



