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Receitas
Bolo Red Velvet

Sobremesa

Bolo Red Velvet

Name: Bolo Red Velvet
Prep time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: boiled
Ingredients: 300 g de açúcar branco; 65 g de manteiga; 120 ml de óleo de coco; 3 ovos; 110 g de iogurte natural; 250 g de farinha de trigo; 10 g de fermento em pó; 2-3 c. chá de corante vermelho; Sal q.b.; 140 g de natas cremosas; 100 g de açúcar em pó; 230 g de queijo creme; Morangos q.b.; Framboesas q.b.

95 min | Prep: 45 min

Médio

8 pessoas

Económico

Bolo Red Velvet

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Plano

Aprenda a fazer o famoso Bolo Red Velvet e surpreenda os seus convidados com este doce delicioso! Esta receita de red velvet é acompanhada com um chantilly de queijo creme, framboesas e morangos.

Se é fã deste clássico da doçaria americana, experimente também esta receita de panquecas Red Velvet. Se gosta dos bolo com camadas, experimente o Bolo Floresta Negra ou Bolo Vitória de morangos. Se procura doces diferentes, prove este Bolo de Beterraba ou este Bolo de lima.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o Bolo Red Velvet:
300 g de açúcar branco
65 g de manteiga
120 ml de óleo de coco
3 ovos
110 g de iogurte natural
250 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
2-3 c. chá de corante vermelho
Sal q.b.
Para o chantilly de queijo creme:
140 g de natas cremosas
100 g de açúcar em pó
230 g de queijo creme
Morangos q.b.
Framboesas q.b.

1.

Comece por untar e polvilhar com farinha duas formas redondas com cerca de 20 cm. Coloque um círculo de papel vegetal no fundo de cada forma para ajudar a retirar os bolos.
2.

Bata o açúcar, a manteiga fría cortada em cubos e o óleo de coco derretido até obter um creme homogéneo.
3.

Acrescente os ovos e bata novamente.
4.

Junte o iogurte e bata bem por alguns minutos.
5.

Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, uma pitada de sal e envolva delicadamente com uma espátula.
6.

Junte 2 a 3 colheres de sopa de corante vermelho, uma colher de cada vez, e vá envolvendo delicadamente até obter uma cor bem avermelhada.
7.

Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno a 175ºC por cerca de 40-45 minutos.
8.

Entretanto, bata as natas cremosas com o açúcar em pó até obter picos firmes. Adicione o queijo creme, bata novamente até obter uma consistência firme e reserve.
9.

Retire as formas do forno e deixe arrefecer 10 minutos.

Dica: Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito antes de retirar do forno.
10.

Desenforme e deixe arrefecer por completo antes da montagem do bolo red velvet.
11.

Coloque metade do bolo no prato de servir e cubra com o chantilly de queijo creme e alise bem a superfície com uma espátula.
12.

Disponha a segunda metade do bolo e espalhe novamente o chantilly alisando a superfície.
13.

Decore com morangos e framboesas.