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Receitas
Bolo de Rolo

Sobremesa

Bolo de Rolo

Name: Bolo de Rolo
Prep time: 35 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de açúcar branco; 250 g de manteiga amolecida; 6 ovos; 180 g de farinha de trigo peneirada; 1 c. café de sal; Geleia de goiabada q.b.; Açúcar em pó q.b.

150 min | Prep: 35 min

Fácil

10 porções

Económico

O bolo de rolo é um doce tradicional brasileiro, conhecido pelas suas finas camadas de massa intercaladas com goiabada, formando um padrão delicado e irresistível em cada fatia.

Se procura sobremesas tipicamente brasileiras, veja também bolinhos de chuva ou pavê.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g de açúcar branco
250 g de manteiga amolecida
6 ovos
180 g de farinha de trigo peneirada
1 c. café de sal
Geleia de goiabada q.b.
Açúcar em pó q.b.

1.

Numa taça, bata o açúcar com a manteiga amolecida por cerca de 5 minutos até obter um creme homogéneo.
2.

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
3.

Peneire a farinha de trigo com o sal e envolva delicadamente na mistura anterior.
4.

Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente na massa.
5.

Divida a massa em 4 partes iguais.
6.

Unte uma forma retangular com manteiga, polvilhe com farinha e disponha uma parte da massa. Alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 6 a 8 minutos.
7.

Desenforme cuidadosamente, espalhe uma camada de geleia de goiabada e enrole. Reserve.
8.

Repita o processo com as restantes partes da massa.
9.

Enrole os rolos uns sobre os outros, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por 1 a 2 horas.
10.

Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.