Bolo de maçã na frigideira

Name: Bolo de maçã na frigideira
Prep time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g de açúcar; 10 ml de água; 100 ml de natas; 30 g de manteiga sem sal; 3 maçãs médias, doces mas firmes; 170 g de farinha de trigo; 70 g de açúcar; 1 c. de sopa de fermento em pó; 2 ovos; 50 ml de óleo; 70 ml de leite; ½ c. de chá de baunilha

Prep: 80 min

8 pessoas

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Bolo de maçã na frigideira

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Plano

Um bolo simplesmente delicioso.

Ingredientes para a calda:
100 g de açúcar
10 ml de água
100 ml de natas
30 g de manteiga sem sal
3 maçãs médias, doces mas firmes
Ingredientes para a massa:
170 g de farinha de trigo
70 g de açúcar
1 c. de sopa de fermento em pó
2 ovos
50 ml de óleo
70 ml de leite
½ c. de chá de baunilha

Para a calda:
1.

Numa frigideira antiaderente de 20 cm adicione o açúcar e a água. Deixe caramelizar e quando estiver num tom caramelo escuro desligue o lume e adicione as natas, envolvendo bem.
2.

De seguida, adicione a manteiga e volte a ligar o fogão, em lume brando, até a mistura ficar bastante cremosa. Desligue o lume e prepare as maçãs. Descasque‐as e retire as pevides.
3.

Corte em gomos e disponha na calda, bem próximos uns dos outros, pois ao cozerem reduzem bastante de tamanho.
Para a massa:
1.

Misture todos os ingredientes numa taça e envolva muito bem.
2.

Despeje a massa sobre a calda e as maçãs e alise a superfície com uma espátula.
3.

Tape a frigideira e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito.
4.

Deixe arrefecer 1 a 2 minutos e desenforme ainda morno.